Hotel Caeli: Şarap Tutkunlarının Kaçırılmayacak Rüya Köşesi
Sevgili SOMM GASTRO okurları, bu seferki seyahat rotamız, şarap severlerin hayallerini süsleyecek olan, lüks ve konforun zarifçe harmanlandığı, ayrıcalıklı bir mekan: Hotel Caeli.
Takipçilerimizin birçoğu Ece Hanım'ı tanıyor olmalı. SOMM DIGI platformunun değerli bir üyesi olan Ece Hanım, aynı zamanda büyük bir şarap tutkunu. Eşi Mustafa Bey ile birlikte, işlerini bir kenara bırakarak, şarap dünyasını keşfetmek için yola çıktılar ve Hotel Caeli'yi ziyaret etme fırsatını buldular.
Hotel Caeli, tüm özellikleriyle konuklarına mükemmelliği vaat ediyor. Türkiye'nin önde gelen otellerinden biri olan bu mekan, bağ turizmi deneyimini bir adım öteye taşıyor. Doğanın huzur verici atmosferi içinde, lüks ve rahatlığı en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş bir yaşam alanı sunuyor. Kendine has zarifliği ve dünya standartlarında sunulan şarapları ile unutulmaz bir deneyim yaşamanızı garanti ediyor.
Peki, Hotel Caeli'nin bu kadar özel kılan nedir? İşte Ece Hanım ve Mustafa Bey'in gözünden Hotel Caeli...
İstanbul'dan Ege'ye: Hotel Caeli
Zeytin ağaçları ve ara sıra beliren bağların süslediği, keyifli bir yolculukla İstanbul'dan Ege'nin kalbine, Hotel Caeli'ye vardık. Daha önceki bağ otellerindeki ziyaretlerimizi hatırlayarak, birkaç günü sakin bir şekilde geçirmek için bu oteli seçtik.
Rezervasyon yaparken anlaştığımız gibi, otel yetkililerinin kibar davetiyle giriş saati gelmeden otele ulaştık ve odamıza yerleştik. Hotel Caeli'de üç tip oda bulunuyor ve ödenen ücrete göre oda büyüklüğü değişiyor. Biz en uygun fiyatlı odalardan birinde kalıyoruz. Fakat odamız, fiyatının aksine, oldukça ferah ve geniş.
Şarap ve Konforun Buluştuğu Yer
Odamızın ismi de güzel bir sürpriz: sevdiğimiz bir üzüm çeşidi olan Albariño. Tüm odaların bir üzüm adıyla anıldığını belirtmekte fayda var.
Odamızın geniş balkonundan, bahçenin büyük bölümünü görüntüleyebiliyoruz.
Başlangıçta, balkonda kitap okumanın ve şarap yudumlamayı düşünmüştük. Ancak, otelin içerisinde yaz bahçesini keşfettikten sonra planlarımız değişti.
Hotel Caeli'nin Eşsiz Hizmeti
Restoran da harika bir manzaraya sahip, çevreyi ve yeşilin onlarca tonunu kontrol ediyor. Mekanların genel olarak ferah oluşu ve detayların huzur odaklı düşünülmesi, otelden çok daha fazlasını yaşatacağını hissettiriyor. Birçok otelde misafir ilgisizliği yaşanırken, burada ana hedef bizim konforumuz. Oteldeki her çalışan, inanılmaz özenli ve kibar."
Şarap Bilgisinin Derinliklerine Yolculuk
Belki de en çok dikkat çeken şey, her personelin şarap konusundaki bilgisi. Üzüm adlarını öğrenmekle kalmıyoruz, bağların nerede yerleştiği ve hangi yıl hangi üzümün hangi eğimde yetiştirildiği konusunda da bilgilendiriliyoruz. Bu durum, şarap konusundaki farkındalığımızı arttırdı ve bize büyük mutluluk verdi. Öyle ki, herhangi bir restoranda bir Sommelierden alacağımız bilgileri ve yönlendirmeleri burada personelden rahatlıkla alabiliyoruz. Yemek servisi sırasında sunulan hizmet, lüks restoranları aratmıyor.
Sanatın ve Mimarının Hüküm Sürdüğü Otel
Birçok sanatçının eseri, otel içinde ve otel bahçesinde konumlandırılmış. İstanbul'dan gelen bizler için bu, otelde sanatın bu kadar yer edinip öne çıkarılması, kurucularının estetik ve sanatsever bir bakış açısına sahip olduğunun göstergesi. İç duvarlar ve odalar dahi özel eserlerle dolu. Otelde sanat eserlerinin hikayelerini aktaran turlar düzenleniyor ve konakladığınız her gün bu turlara katılma imkanınız bulunuyor.
Dikkat Çeken Şaraphane ve Turu
Sanat eserleri turu tamamlandıktan sonra göz alıcı tasarımıyla dikkat çeken şaraphanenin turuna geçiliyor. Oben Sarıbuğa'nın yönlendirmesiyle, üzümün yolculuğunun başlangıcından sonuna kadar her aşamasını deneyimliyoruz. Bu tur, gündelik hayatlarından bir parçayı anlatır gibi konuşan personeliyle, tüm detaylarıyla bir şarapsever için gerçek bir ayrıcalık.
Şaraphanede, bağların dağılımı, üretim teknikleri ve üreticiye dair bilgilendirme sunumları yapılıyor. “Showroom mahzen” olarak adlandırılan, yarım ay/fıçı şeklinde tasarlanmış, birçok fıçıdan oluşan ve muntazam bir düzen içindeki alanda tur sonlanıyor.
Tadım Zamanı
Tadım, şaraphane turunu tamamladıktan sonra başlıyor. Tadıma sunulacak yüksek gövdeli, “güçlü” şaraplar, turdayken açılıyor. Bu sayede, havalandırma sağlanmış oluyor ve şarabın gerçek karakterini görmek kolaylaşıyor. İstanbul'dan gelen bizler için, şarap servis eden her kişinin, şarabın hangi sıcaklıkta daha keyifli olacağını bilmek, hoş bir ayrıcalık.
Otelde genelde misafirler bir ya da iki gün kalıyor. Ancak bizim konaklamamız üç gece olduğu için, zaman geçtikçe oteli evimiz gibi hissetmeye başladık. Oteldeki ekibin önceden tercih edeceğimiz şeyleri tahmin etme ve bunu çok nazik bir şekilde sunma yeteneği, bizi oldukça etkiledi.
Konfor ve Keyif:
Otelin sadece konaklama ile sınırlı olmadığını, aynı zamanda konfor, keyif ve huzur için de tasarlandığını belirtmeliyiz. Sauna, hamam, masaj, jakuzi ve kapalı havuz gibi olanaklar sunan bir kat bu huzuru tamamlıyor. En önemli detay ise bu katın saatlik rezervasyonla kullanılabiliyor olması. Bu sayede siz ve sevdikleriniz tamamen özel bir deneyim yaşayabilir, herhangi bir rahatsızlıkla karşılaşmazsınız. Bu katta bir süre geçirdiğinizde, tüm deneyimin sizin huzur ve mutluluğunuzu odak noktasına aldığını hissediyorsunuz.
Olağanüstü Personel:
Bu otel, şarap ve bağ üzerine yoğunlaşmış olsa da, çalışanlarının olağanüstü kibarlığı, bilgisi ve zarafeti her şeyin önüne geçiyor. Örneğin, gölge bir alanda kitap okurken size bir kadeh şarap ikram etmeye özen gösteriyorlar. Ayrıca tercihlerinizi hızlı bir şekilde öğrenerek, beklentilerinizi karşılayacak şekilde hizmet veriyorlar. Otelde kaldığımız süre boyunca, neredeyse tüm şarapları tatma ayrıcalığına sahip olduk. Oben Bey ve Eren Bey'e cömertlikleri için ayrıca teşekkür etmek isteriz.
Gastronomik Deneyimler:
Otelin restoranı, deneyimin eşsizliğine büyük ölçüde katkıda bulunuyor. Hem göze hem de damağa hitap eden kahvaltılar, çiftlikten toplanan malzemelerle hazırlanıyor. Kendi ürettikleri yoğurt ve kaymaklar, özel hazırlattıkları şarküteri ürünleriyle kahvaltı bir ziyafete dönüşüyor. Akşam yemeklerinde sunulan tabaklar ise göz alıcı. Her yemek, ilham alınan bölgeye bağlı kalarak özenle hazırlanıyor.
Tatlı Anılar:
Bu huzur dolu ziyaretin tatlı bir anısı ise, fıçıda durultma/filtrasyon için kullanılan yumurtaların, kalan sarılarından yapılan "Crème Brûlée". Bu tatlı, hikayesi ve lezzetiyle unutulmaz bir anı oluşturuyor.
Sonuç olarak, "Bağ" ismiyle sınırlı kalmayacak kadar geniş bir deneyim sunan bu otel, tekrar ziyaret etmek için sabırsızlandığınız bir deneyim sunuyor.
Hotel Caeli'nin Doğayla İç İçe Çiftliği:
Hotel Caeli'nin bünyesindeki çiftlik, otelin doğayla iç içe olma anlayışını pekiştiriyor ve ziyaretçilerine ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor. Otelin hemen yanı başında bulunan bu çiftlik, çeşitli hayvanların serbestçe dolaştığı, doğal bir yaşam alanı olarak karşımıza çıkıyor.
Özellikle çocuklu aileler için büyük ilgi çeken bu çiftlik, otelin konuklarına doğanın ve hayvanların sessizliğini, huzurunu ve güzelliğini daha da yakından hissetme olanağı sağlıyor. Burada geçirilen zaman, otelin lüks ve konforunun yanı sıra, doğanın saf ve duru güzelliği ile iç içe olma deneyimini de katıyor ziyaretinize.
Görsellerle Hotel Caeli ve Bağları:
SOMM GASTRO’dan Teşekkür ve Veda
Bu eşsiz deneyimi bizimle paylaştıkları ve düşüncelerini aktardıkları için Ece Hanım'a ve eşi Mustafa Bey'e içten teşekkürlerimizi sunuyoruz. Bu tatil hikayesi, lüksle iç içe, şarap severler için mükemmel bir kaçış noktası olan Hotel Caeli'nin ne kadar özel bir yer olduğunu gözler önüne sermiştir.
SOMM GASTRO olarak, okuyucularımıza Türkiye'nin ve dünyanın çeşitli bölgelerinden gezi, konaklama ve gastronomi deneyimlerini aktarmaya devam edeceğiz. Ece Hanım ve Mustafa Bey gibi deneyimlerini bizimle paylaşan değerli misafirlerimiz, bu yolculuğun en önemli parçalarından biri olacaklar.
Bizi takip etmeye devam edin ve en son gastronomik keşiflerimizden, en iyi şarap rotalarından ve eşsiz konaklama deneyimlerinden haberdar olun!
Sevgiyle Kalın
SOMM GASTRO Ekibi
